Rólunk

A természetes, natúr borok mellett köteleztük el magunkat. Négy hektáron környezetbarát módon műveljük szőlőnket, boraink zömét héjon áztatva, szűretlenül, derítetlenül, kén és fajélesztő használata nélkül készítjük.

A pince Biharpüspökiben található, míg 3 hektár szőlős a Hegyközben, egy része a Siteri-tó partján, illetve a Tótteleki egyedi talajszerkezetű déloldalon fekszik. Ebből egy hektár friss telepítés. Egy további hektár Diószegen, Érmellék talán legismertebb településén található. Főbb fajtáink a Királyleányka, Muskotály, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Olaszrizling, Bakator, Fekete Leányka és Kékfrankos.

Írásos dokumentumok már a 13. század óta igazolják a szőlőtermesztést a környéken. A pince a Csáki-család borainak ad otthont évszázadok óta, a környékbeli domboldalakat hajdanán szőlővel telepítették be, Biharpüspöki borkereskedő központnak is számított.

Itteni pincékből elégítették ki a tőszomszédos Nagyvárad és a szintén közeli Debrecen város borszükségleteit. Mai képe alapján már rá sem lehet ismerni arra a Püspökire, amit akkor, a múlt század elején a gazdák szorgalma és szőlészeti, borászati tevékenysége alkotott. Mint ahogy híre-nyoma se maradt azoknak a szőlőültetvényeknek, melyek a Váradtól északra fekvő dombokon, településeken több száz hektáros nagyságrendben virultak.

Úgy a szőlő, mint a bor feldolgozásában Istennel és a természettel való harmóniát keressük.

A natúr, természethű borból semmit sem kell elvenni, így semmi sem hiányzik. Valljuk, hogy a természetet, a törődést, a belefektetett munkát, a lelkületet csak akkor lehet megmutatni a borban, ha türelme van az embernek, így egy-egy bor hónapokig, vagy akár évekig fejlődik, mire palackba kerül.

Azon munkálkodunk, hogy Érmellék újra visszakapja régi, jól megérdemelt hírnevét.